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成都口感好的挂面****

时间:2022-09-09 02:22 来源:网络整理 转载:终黎云飞网
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挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,成都口感好的挂面****,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 [1]  。

适用人群一般人皆可食用。

食疗作用有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

工艺流程原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面 [1]

总体来看,目前整个挂面产业仍处在转型期,与成熟产业相比仍有相当的差距。存在产业集中度低、区域发展不平衡、****管理有待规范、技术创新亟待加强等。由于部分挂面企业的技术及资金门槛低,导致行业内竞争不规范;由于多数企业规模偏小,盈利能力低;导致行业发展的原动力不足;由于市场购买能力制约,有些机械厂家缺乏创新****;由于缺乏技术资源和产品推广的营销手续创新,广汉市天鑫面粉厂,天鑫面粉厂,导致业界内模仿成风。

在****,挂面可谓历史悠久。唐代,宋代是面条真正成“条”的**凇T鞔丫泄颐娴奈适馈9颐嫔谠剂耍笔敝饕捎锰羯垢伞V钡叫****建立前,均为大量的手工****挂面,仅少数采用机械****。建国后制面业才迅速得到发展,挂面生产线的机械化程度日益提高,室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天,品种繁多,****技术各异,可以分为两大类:一类是以****,我们推荐成都口感好的挂面****,****为代表的东方面条,是经过多道压辊压成面带,切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4~8小时;另一类是以意大利为代表的西方通心面,是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于我国。挂面加入适量的盐和碱,使其耐煮,煮得的面条汤清,吃时**口;也有的添加一些辅料,使其营养更为丰富,味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点,所以深受广大群众的欢迎。过去****挂面都是手工操作,以后发展到用机械**** [2]  。 挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营挂面养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放,成都口感好的挂面****,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。但是,颜色异常白净的挂面不好,根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现,颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定,其含量不得超过0.06g/kg,否则将有损人体健康。

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供应商信息

公司名称: 广汉市天鑫面粉厂 所属行业: 面条

公司性质: 私营企业 公司规模: 50--100人

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