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蒙自新鲜蔬菜-刘建平蔬菜蔬菜-新鲜蔬菜哪便宜

时间:2022-09-08 20:19 来源:网络整理 转载:终黎云飞网
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如何巧制妙储萝卜干

冬季保存新鲜萝卜有妙招。先将不带叶的新鲜萝卜浸泡在水中片刻,然后再沥干水,切去萝卜尖头(减少养分留失),用保鲜膜将新鲜萝卜包好,再用玻璃胶纸将其封好不透气,新鲜蔬菜配送,把包好的新鲜萝卜放在冰箱、地窖或略潮湿的地方,建议温度控制在0~5。此法能让萝卜平安过冬。

将萝卜切成条状,拌盐去水后,置于太阳下晒干,即可制成萝卜干。将晒好的萝卜干装入塑料袋,置于阴凉通风处保存。用同样的方法也可以巧制妙储茄子、香菜、豆角、西葫芦干等。

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菠菜:草酸菠菜虽然营养价值高,但其所含的草酸也不少,每100克菠菜就含有700多毫克的草酸。

草酸含量较高的食物,吃的时候往往有股涩味,食用过多时,容易和体内的钙离子结合形成草酸钙,不仅会影响钙的吸收,还增加了患的几率。

但草酸溶于水,因此焯水可以去除菠菜中大部分的草酸。

除了菠菜,口感有点涩味的苋菜、茭白、竹笋等,蒙自新鲜蔬菜,草酸含量也比较高,也建议焯过水再进行下一步烹饪。特别是有风险的人,尽量焯水后食用。

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近期受疫情影响,为了减少出门,很多人******从菜市场买回来一堆新鲜蔬菜,往往会发愁如何存放。很多时候由于存放方式不正确,新鲜的菜很快就会烂掉。今天在这里教给大家一些蔬菜保鲜小妙招。

蔬菜注意分类保鲜

新鲜蔬菜一旦保鲜不当,会流失部分维生素,新鲜蔬菜市场,特别是维生素C与维生素B2。这样一来,蔬菜的营养价值也就蹭蹭蹭下降了。想要保鲜蔬菜,关键的是保存好蔬菜的外叶、外壳;其次,冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度,对蔬菜的保鲜效果更好;并非所有蔬菜的保鲜方法都相同,学会分类保鲜才能大获全胜哦!

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