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“天价”绿茶王是如何炼成的-十堰晚报数字报

时间:2022-07-07 06:19 来源:网络整理 转载:终黎云飞网
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■文/记者 马俊杰 图/记者 张建波

3日,我市举办的首届“武当道茶”杯茶王大赛暨茶博士评选活动中,由湖北龙王垭茶业有限公司选送的武当箭茶获选绿茶茶王称号,并以百克3.26万元的价格被竞拍。此“天价”茶王是如何诞生的,它怎么就值那么多钱,昨日,记者专访了国内著名茶叶专家和茶王选送单位的负责人。

一天只有两个半小时适合采茶

“为了备战这次茶王大赛,我们提前一个月就开始了准备工作。”提起这次茶王大赛选样工作,湖北龙王垭茶业有限公司总经理郭承君感触良多。他介绍,他们从4月上旬就开始了筹备工作,从公司挑选了包括副总经理、技术员等人员在内的10多名资深制茶能手,根据今年茶场茶叶的特色,最终敲定了绿茶、红茶2个项目4个品种的茶样参赛。

“4月15日开始,采茶的最佳时间到了,茶场精选的十多名采茶女只能在每天上午9时到11时30分采摘茶叶。”郭承君介绍,要做出顶级茶叶,采摘茶叶十分讲究,即使同一棵茶树,采摘的时段不同,茶叶的质量也不一样,上午的两个半小时,山里的阳光初出、雨露未散,茶叶的质量最好。采摘时,要将顶叶打掉,只能选取整齐一致、形态饱满的侧枝芽,否则茶叶的形态将大打折扣。

十斤顶级茶叶选出一斤茶王

数百斤顶级鲜叶采摘回来后,就进入了制茶阶段。郭承君将制茶能手们分成两组,6个人一班负责一个车间,在紧张的****工艺之后,每个品种只能选出10斤左右的茶样进入下一道程序。

“因为是纯手工****,茶叶在炒制和加工等工序中,会因为接触的温度和力度不同,出现不同的颜色,有的还会有少许伤损,这样的茶叶就要认真剔除。”郭承君说,这个时候品茶师们就要耐心挑选,把外形伤损、颜色不一致的芽子全部挑出来,最后从10斤茶叶里选出了1斤茶叶参选。

形、色、味各项指标优中选优

“十堰的绿茶整体水平很高,品质在国内都属于高等级的,要成为茶王更是需要具备顶级品质。”在茶王评选现场,国内著名茶叶专家、****茶叶研究所副所长鲁成银研究员告诉记者,要成为茶王,形、色、味各个方面都要优中选优。首先在干茶的外形上,需要条索匀整、外形饱满、净度高,其次在汤色上要色泽纯正、亮度好,香气饱满但不能过于浓郁,滋味要鲜**回甘,鲜**度高,最后还要从叶底看茶叶的原料和加工工艺。

鲁成银介绍,从此次选送的绿茶茶样来看,总体质量都很高,其中前3名的分数都在95分以上,按照国家标准94分以上都属于精品,从中选出的茶王更是精品中的珍品。

茶王单份价格达到16.3万元

“没想到能拍到3.26万元一百克。”对于当日茶王的拍卖价格,郭承君连称没有想到,该公司近几年单份(每500克一份)价格在5000元以上的产品较多,单份上万元的茶叶销量也在上百份,但单份价格达到16.3万元尚属首次。

“这个拍卖结果把我的想法推进了一步。”郭承君介绍,他原本计划在两三年内打造单份价格在十万到二十万的产品,此次茶王大赛把这个计划提前了,“但就这次茶王的品质而言,的确不虚此名。”

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