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清汤排骨的家常做法

时间:2022-06-30 12:12 来源:网络整理 转载:终黎云飞网
对于病人来讲,想要补充营养,又不能食用过于油腻的东西,清汤排骨就是很好的一个选择。****学习啦小编给大家分享清汤排骨的家常做法,希望你喜欢。 清汤排骨的

  对于病人来讲,想要补充营养,又不能食用过于油腻的东西,清汤排骨就是很好的一个选择。****学习啦小编给大家分享清汤排骨的家常做法,希望你喜欢。

  清汤排骨的家常做法一:清汤冬瓜排骨

  食材准备

  排骨300克,冬瓜250克,葱段12克,姜块6克,精盐4克,味精3克,料酒15克。

  方法步骤

  1.将排骨分成一根根带肉的骨条,再把骨条剁成段,洗净;冬瓜去皮,切成厚片。

  2.炒锅内倒入水,旺火烧沸后放入排骨块,再次烧沸后,捞出排骨,放在水中,清洗干净。

  3.净锅内倒入水,放入料酒、葱段、姜块、排骨块,水量要没过排骨,烧沸后,改用小火烧30分钟左右。

  4.待排骨熟后,放入冬瓜块,用中火将冬瓜烧熟,放入精盐、味精,去除葱段、姜块,即可食用。

  清汤排骨的家常做法二:双蔬清汤排骨

  食材准备

  西蓝花100克,胡萝卜100克,猪排骨250克,清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量。

  方法步骤

  1.西蓝花切块,胡萝卜去皮、切块,均入沸水锅焯水;排骨洗净,剁成块,入沸水锅焯水后洗净。

  2.砂锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、黄酒,烧沸后撇去浮沫,加盖炖2小时至排骨熟烂。

  3.放入西蓝花和胡萝卜,加入盐、味精,再烧5分钟,拣去葱段、姜片即可。

  清汤排骨的家常做法三:荠菜清汤排骨

  食材准备

  猪小排500克,芥菜400克,土豆200克,清汤600克,精盐、味精、料酒、酱油、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡油各适量。

  方法步骤

  1.将猪小排切成长方段,入沸水中烫一下捞出;土豆去皮后切成滚刀块;芥菜切成长方块。

  2.炒锅置旺火上,加入清汤、排骨、料酒、八角、桂皮、葱段、姜片,烧沸后撇去汤面浮沫,用小火炖1小时左右。

  3.放入土豆、芥菜、精盐、味精、酱油,炖至材料熟烂,挑出八角、桂皮、葱、姜不要,淋入鸡油搅匀,起锅盛入汤碗内即可。

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