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咖啡+面包成新潮流

时间:2022-06-29 17:54 来源:网络整理 转载:终黎云飞网
烘焙展上现“咖啡节”新快报报道:记者邱春燕报道近日,2011年第十五届****烘焙展览会在广州琶洲展馆拉开帷幕。据悉,开幕当天共有2万余名来自国内外烘焙行业的

烘焙展上现“咖啡节”

新快报报道:

记者邱春燕报道近日,2011年第十五届****烘焙展览会在广州琶洲展馆拉开帷幕。据悉,开幕当天共有2万余名来自国内外烘焙行业的参展商、参观者前往,并且此次展会的2.2展馆还设立了“咖啡文化节”,从专家和咖啡企业的角度为现场观众带来咖啡与烘焙食品的搭配技巧。

全国工商联烘焙业公会副****长单志明告诉记者,咖啡文化渗透到烘焙行业,其实是烘焙行业已进入复合式营销模式的一种体现。“复合式营销概念强调个性的选择。从企业经营的角度,企业要通过对不同消费者不同定位,进行需求划分。比如较为常见的咖啡+面包的搭配,主要定位在快节奏的商务人士、白领等;面包加特色茶饮料则针对喜欢尝试新鲜事物的人群;面包+功能饮料可针对在健康、营养等方面有需求的消费者。”单志明表示。

记者了解到,广州多家糕饼店在近两年也已开始尝试这种咖啡/其他饮品+面包的新鲜搭配。据了解,目前东海堂、面包物语和皇后饼店等知名饼店,均已在店内设立现饮现吃的座位区,让市民也可在糕饼店驻足,一品糕点加咖啡等饮品的新鲜搭配口感。东海堂负责人称,近两年公司已在多家商业中心的分店设立店内消费区,除了****惯有的烘焙糕点外,还****各式咖啡、红茶、奶茶及冰沙等饮品。“像财富广场、江南西等好几个分店,主要的消费群都是写字楼的白领,这种饮品+糕点的饮食方式很符合他们快节奏的消费需求。”


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