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猪肉炖粉条的做法

时间:2022-06-24 07:10 来源:网络整理 转载:终黎云飞网
猪肉炖粉条虽然是东北的一道名菜,不过全国各地都有着类似的菜,做法略有区别,不过总体上还是猪肉炖粉条。****小编给大家分享猪肉炖粉条的做法,希望你喜欢。

  猪肉炖粉条虽然是东北的一道名菜,不过全国各地都有着类似的菜,做法略有区别,不过总体上还是猪肉炖粉条。****小编给大家分享猪肉炖粉条的做法,希望你喜欢。

  猪肉炖粉条的做法一

  食材准备

  大白菜适量,五花肉,豆腐,粉条,大葱,姜片,辣椒,八角,盐,味精。

  方法步骤

  1、白菜切条,五花肉切成大片,豆腐切块,姜切片,葱切片;

  2、炒锅放油烧热,加入葱姜爆香,放入五花肉,辣椒,八角,煸炒至变色;

  3、然后加入白菜,炒一会后放入叶子煸炒,加入清水,放入豆腐;

  4、然后加入生抽上色,放盐,盖盖慢炖,出锅前10分钟加入粉条;

  5、炖至猪肉软烂后关火,加入味精,香油调味出锅即可。

  小贴士

  这炖肉不要心急,至少炖半小时以上,豆腐要多炖会所以先放,粉条后面放入即可。

  猪肉炖粉条的做法二

  食材准备

  五花肉400克,粉条200克,食盐,葱姜,花椒,料酒,生抽,老抽,香叶,桂皮,八角,****,白糖。

  方法步骤

  1、五花肉切成方块,粉条用温水泡发待用;

  2、锅中烧水,放入八角,葱蒜,料酒,倒入五花肉块焯水,沥干待用;

  3、炒锅少许油,放入葱姜,桂皮,香叶,****和花椒,八角炒香;

  4、放入焯过水的五花肉翻炒,然后加入冰糖,生抽,老抽,料酒炒匀;

  5、接着加入热水没过五花肉,盖盖,小火炖煮50分钟;

  6、然后加入盐调味,放入粉条,焖煮10分钟,粉条炖烂即可出锅。

  猪肉炖粉条的做法三

  食材准备

  五花肉100克,酸菜100克,拉皮75克,姜片适量,油50克,老抽1勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精适量,胡椒粉适量。

  方法步骤

  1、将东北拉皮放入70度左右的温水中浸泡几分钟待用;

  2、五花肉切块,东北酸菜切丝,拉皮泡好后捞出过冷洗净;

  3、炒锅放油,中火下入五花肉煎至断生,然后下入姜片煸香,加入老抽,盐,料酒上色;

  4、放入酸菜拔炒,加入版过水,大火煮沸后转小火炖至水分快要收干时下入拉皮;

  5、加入半勺盐,翻炒均匀,加入老抽,胡椒粉,鸡精调味后即可出锅。

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